Die kulinarische Szene in der Metropolregion Greater Boston entwickelt sich stetig weiter und das liegt nicht zuletzt an den kreativen Frauen, die die Gastronomie der Stadt mit Innovation und Leidenschaft bereichern. Die Köchinnen setzen neue Trends, brechen mit Konventionen und machen Boston zu einem Paradies für Feinschmecker.
Rachel Miller : Von der Tellerwäscherin zur Küchenchefin
Rachel Miller hat in der Gastronomieszene eine steile Karriere hingelegt: Angefangen hat sie als Tellerwäscherin, mittlerweile ist sie Küchenchefin und Inhaberin der
Nightshade Noodle Bar in Lynn. Hier bereitet sie Meeresfrüchte mit Einflüssen aus der französischen und vietnamesischen Küche zu.
Lydia Shire: Die Grande Dame der Bostoner Küche
Seit Jahrzehnten prägt sie die Bostoner Kulinarikszene, sammelt unzählige Auszeichnungen wie den James Beard Award und bleibt dennoch immer am Puls der Zeit. Heute lässt sich Shire im
Scampo von der italienischen Küche inspirieren, kombiniert mit Geschmäckern aus dem Mittelmeerraum und nahen Osten.
Joanne Chang: Von süßen Backwaren bis hin zu asiatischer Fusion
Chang besitzt sage und schreibe neun
Flour-Bäckereien/-Cafés in Boston und Cambridge. Dazu kommt das beliebte
Myers+Chang, in dem sie gemeinsam mit ihrem Mann mit asiatisch angehauchten Kreationen begeistert.
Jody Adams: Mediterrane Innovation und soziales Engagement
Als James Beard Award-Preisträgerin setzt Jody Adams mit Restaurants wie dem
Trade,
Porto,
Saloniki und
La Padrona neue Maßstäbe in der mediterranen Küche – sowohl in der italienischen als auch in der griechischen. Gleichzeitig engagiert sie sich für soziale Projekte und die Umwelt.
Alyssa Mikiko DiPasquale: Sake à la excellence
Mit dem
Koji Club, Bostons einziger Sake-Bar, bringt sie Gästen die japanische Trinkkultur näher. Ihre Zertifizierung als Advanced Sake Professional macht sie zu einer Koryphäe in den USA.
Hayley Fortier: Frischer Wind für die Weinszene
Fortier legt in ihren Weinbars
haley.henry und
nathálie Wert auf Bioprodukte von unabhängigen, kleinen, innovativen Weingütern. Außerdem setzt sie auf von Frauen produzierte Weine. Mit diesem neuen Konzept hat die Gastronomin frischen Wind in die Szene gebracht.
Tiffani Faison: Kulinarische Alleskönnerin
Nia Grace: Genuss und Entertainment
Im
Grace by Nia serviert Grace u.a. Klassiker aus der Südstaatenküche mit innovativen Abwandlungen. In einladender Atmosphäre können Gäste hier am Abend auch live Jazz-, Soul- oder R&B-Klängen lauschen.
Tracy Chang: Tapas neu gedacht
Im
PAGU in Cambridge bereiten Chang und ihr Team kreative spanisch-japanische Tapas zu. Ein besonderes Highlight sind die Sushi-Kochkurse. Neben ihrer Arbeit engagiert sich Chang für verschiedenste soziale Projekte.
Ana Sortun: Geschmacksreise in den nahen Osten
Sortun überzeugt im
Sofra Bakery and Café,
Oleana und
Sarma mit Kreationen aus dem nahen Osten. Seit der Eröffnung von Oleana im Jahr 2001 ist sie eine feste Größe in der Bostoner Gastronomieszene. Bereits 2005 erhielt sie einen James Beard Award, danach folgten etliche weitere Auszeichnungen.
Dine Out Boston: Die Gelegenheit, um einige Kreationen zu probieren
Am zweimal jährlich stattfindenden Kulinarikevent
Dine Out Boston nehmen auch einige der vorgestellten Restaurants teil – nutze also die Chance, die Kreationen der Küchenchefinnen im Rahmen von Festpreismenüs zu probieren und in die vielseitige Gastronomieszene der Stadt einzutauchen. Die erste Veranstaltungsrunde im Jahr 2025 geht noch bis zum 15. März, die zweite findet im Sommer statt.
