Wenn Ihr denkt, Louisiana wäre nur für Jazz, Alligatoren und Jambalaya bekannt – dann habt Ihr die würzige Seele des Staates noch nicht kennengelernt. Avery Island, etwa 45 Minuten südwestlich von Lafayette, ist die Heimat der weltberühmten TABASCO® Sauce. Seit über 150 Jahren wird hier das feurige Kultgewürz produziert – und Besucher:innen können live dabei sein.
Doch Avery Island ist mehr als nur ein scharfer Ausflug: Die Insel ist ein Naturparadies, Kulturzentrum und Familienunternehmen mit Geschichte. Und ja – es wird definitiv ein bisschen scharf.
Historische Highlights der Fabrik TourWer kommt mit auf den Hot Pepper Express?
Die Geschichte beginnt im Jahr 1868, als Edmund McIlhenny anfing, scharfe Sauce aus lokalen Chilischoten, Essig und Salz zu kreieren – und diese in ausgedienten Parfümfläschchen abfüllte. Heute ist TABASCO® in über 195 Ländern erhältlich – und die Rezeptur ist immer noch dieselbe.
Die Fabrik ist seit Generationen in Familienbesitz und öffnet ihre Tore für neugierige Gäste, die einen Blick hinter die Kulissen werfen wollen.
Die Factory Tour beginnt mit einem Besuch im TABASCO® Museum, wo Ihr alles über die Geschichte der Sauce erfahrt – von der ersten Chilischote bis zur heutigen Weltmarke. Danach geht’s weiter durch die Produktion: Fermentiert wird übrigens in Eichenfässern – ganze drei Jahre lang!
Besonders cool: Ihr könnt live durch Fenster in die Produktionshalle schauen, Euch die Abfüllanlagen ansehen und natürlich am Ende auch alles probieren, was TABASCO® so an Sorten zu bieten hat – von Chipotle bis Habanero.
TABASCO FactoryTABASCO Chili Felder auf Avery Island
Nach der Tour knurrt der Magen? Dann ab ins Restaurant 1868, direkt neben der Fabrik. Hier bekommt Ihr typisch südliche Küche – natürlich mit TABASCO®-Twist! Probiert den Boudin, ein klassisches Cajun-Wurstgericht, oder die Gumbo, die hier besonders gut schmeckt.
Es gibt auch vegane Optionen, z. B. ein würziges Red Beans & Rice.
Je nach Geschmack - Tabasco Hot Sauce ist hier wichtiger als Salz und Pfeffer
Nicht nur TABASCO® ist hier zuhause – Avery Island ist auch ein botanischer Schatz. Die Jungle Gardens sind ein 170 Hektar großer Park, angelegt von Edward Avery McIlhenny, dem Sohn des Tabasco-Gründers. Hier wachsen exotische Pflanzen, Palmen, Bambus, Azaleen, Kamelien – und mit ein bisschen Glück seht Ihr sogar einen Alligator vorbeischwimmen.
Besonders eindrucksvoll: Der Buddha-Tempel mitten im Grünen – mit einer über 900 Jahre alten Buddha-Statue, die McIlhenny in den 1930er-Jahren nach Louisiana brachte.
Jungle GardensLive Oaks on Avery IslandAlligator auf Avery Island
Souvenirshop – Für zuhause scharf nachwürzen
Ihr könnt nicht gehen, ohne ein paar scharfe Mitbringsel! Der Shop vor Ort ist ein echter Souvenirtempel für TABASCO®-Fans – mit exklusiven Sorten wie Raspberry Chipotle oder der legendären Scorpion Sauce.
Highlight: An der Probierstation könnt Ihr Euch einmal durch die gesamte TABASCO®-Range kosten – von mild bis „Feuerlöscher bitte!“. Perfekt, um Euren Lieblings-Schärfegrad zu finden, bevor Ihr Euch eindeckt.
Dazu gibt’s natürlich auch Merchandise, Kochbücher, stylishe T-Shirts und sogar TABASCO®-Schokolade (ja, wirklich!).
TABASCO® Souvenir Shop - Auswahl an der Probierstation
Anreise & Tipps
Avery Island liegt etwa 45 Minuten von Lafayette entfernt, am besten erreichbar mit dem Mietwagen. Parken ist kostenlos, der Besuch ist gut als Halbtagesausflug planbar – oder Ihr kombiniert ihn mit einem Abstecher zur nahegelegenen Rip Van Winkle Gardens am Lake Peigneur.
Avery Island – klein, aber oho!
TABASCO® ist nicht nur ein Gewürz, sondern ein Stück Louisiana-Geschichte. Ein Besuch auf Avery Island vereint alles, was den Staat ausmacht: Schärfe, Natur, Kultur und Gastfreundschaft. Kommt hungrig, bleibt neugierig – und vergesst nicht, ein bisschen Sauce für zuhause einzupacken.
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