Gute Vorsätze: Gesunde Restaurants in Greater Miami & Miami Beach

Lust auf Essen
Ganz gleich, ob ihr im Großraum Miami und Miami Beach wohnt oder auch im Urlaub einen gesunden Lebensstil pflegen wollt, es ist ganz einfach, leckeres, gesundes Essen zu finden. Startet euren Tag mit einem schnellen, nahrhaften Frühstück mit Obst und Superfoods; und genießt ein Mittag- oder Abendessen mit Bio-Zutaten und nachhaltigem Fleisch, das euch satt macht. Oder vielleicht steht euch der Sinn nach einem „Cheat Day“, an dem ihr euch etwas mehr gönnt, aber trotzdem viele gute Zutaten zu euch nehmen könnt. Wir stellen euch die besten Restaurant-Adressen vor, die eure Gaumen rundum verwöhnen:

Pura Vida Miami: Gesundes Essen den ganzen Tag
Bei Pura Vida Miami, einer von dem Ehepaar Omer und Jennifer Horev gegründeten Kette von Ganztags-Cafés, ist es leicht, sich gesund und lecker zu ernähren. Das Pura Vida, das in der ganzen Stadt vertreten ist, hat dank seiner breit gefächerten Speisekarte, die auch vegane und glutenfreie Gerichte enthält, und seiner gartenähnlichen Ästhetik eine treue Anhängerschaft. Die Einheimischen kommen wegen der mit Superfoods angereicherten Smoothies vor oder nach dem Training oder um ihren Morgen mit einer Bio-Acai- Bowl und Wellness-Shots zu beginnen. Das Frühstück wird den ganzen Tag über serviert. Es gibt Toast mit cremiger Avocado- oder Mandelbutter und süßen Beeren sowie Croissants mit Rührei aus Weidehaltung. Pura Vida serviert auch gesunde Wraps, Sandwiches und Bowls mit nachhaltigem Fleisch und Meeresfrüchten.

Ojo de Agua: Mexikanisches Essen für die Seele
Wer Lust auf mexikanisch inspirierte Gerichte hat, die man mit gutem Gewissen essen kann, sollte das gemütlich eingerichtete Ojo De Agua in Brickell oder Coral Gables besuchen. Die Speisen zum Frühstück, Mittag- und Abendessen sind so farbenfroh wie die mit Früchten besprenkelten Wandgemälde. Zum Auftakt gibt es eine der herrlichen Acai- Bowls mit Kokosnussflocken und einen erfrischenden tropischen Saft, der mit Blumen dekoriert ist. Die Speisekarte ist riesig. Es gibt Birria oder Rib-Eye al pastor Tacos, Chilaquiles, hausgemachtes Brioche-Brot mit frischer Burrata, Trüffelsplittern und gegrilltem Obst der Saison und vieles mehr.

Grown: Gesundes Essen für unterwegs
Wie der Name schon sagt, stehen bei Grown in South Miami lokal angebaute, biologische Zutaten im Mittelpunkt der Speisekarte, und die Gerichte sind frei von Gentechnik und Pestiziden. Dieser Schnellimbiss bietet Frühstück und ein ganztägiges Menü an und ist ideal für alle, die unterwegs eine schnelle und dennoch gesunde Mahlzeit zu sich nehmen möchten. Zu den Frühstückshighlights gehören fluffige, glutenfreie Pfannkuchen, Joghurt mit hausgemachtem Müsli und besondere Omeletts. Zum Mittagessen genießt man die hausgemachten Suppen, einen großen Cobb- oder mediterranen Salat oder ein Kichererbsensandwich.

Le Jardinier: Eine MICHELIN-gekrönte Verwöhnung für den Körper
Wer gerne gesund isst, kann auch schick essen. Im Le Jardinier, einem MICHELIN-Sternerestaurant im Miami Design District, gibt der futuristische, grün getönte Speisesaal den Ton für Speisen an, die essbaren Kunstwerken ähneln. Französische Techniken werden mit saisonalen Zutaten kombiniert, und viele der gesundheitsorientierten Angebote des Restaurants sind vollgepackt mit Geschmäckern, die die Erwartungen übertreffen. Die Speisekarte wechselt mit den Jahreszeiten.

Vale Food Co: Gesundes Essen macht Laune
Das Vale Food Co in Brickell ist ein Fast-Casual-Lokal, das sich perfekt eignet, um unterwegs etwas Gesundes zu essen. Es lohnt sich aber auch, hier zu essen, um die fotogenen Details zu genießen, wie die künstliche Pflanzenwand und die skurrilen Grünpflanzen, die von der Decke baumeln. Vale Food Co hat sich auf gesundheitsbewusste Salate, Wraps, nährstoffreiche Acai-, Chia-Pudding- und Poke-Bowls sowie auf Signature Bowls für Veganer und Paleo-Konsumenten spezialisiert. Die Gäste lieben es außerdem, ihre eigenen Bowls zu kreieren, die auf Basen wie Süßkartoffelnudeln, Zitronen-Knoblauch-Grünkohl und braunem Reis aufbauen und dann mit Proteinen wie Kokosnuss-Huhn, Teriyaki-Lachs und vielem mehr belegt werden.