Subtropisches Klima. Die Sommermonate sind heiß und schwül mit Durchschnittstemperaturen von 22 bis 33 °C. Die Winter sind meist mild mit Temperaturen zwischen 7 und 18 °C.
Beste Reisezeit
Louisiana ist ein Ganzjahresziel. Im Frühjahr und Herbst ist das Wetter sehr einladend und die Natur lockt mit Blüte- und Erntezeit. Die Sommer sind heiß und schwül, bietet aber eine Bandbreite an Aktivitäten und Möglichkeiten. Die Winter sind mild, mit geringer Luftfeuchtigkeit.
Must-Sees
New Orleans, der Mississippi, Plantagen entlang der Great River Road, Sumpfgebiete wie das Atchafalaya Basin, Tabasco Factory auf Avery Island, Baton Rouge, Shreveport Municipal Auditorium, UNESCO Welterbestätte Poverty Point, Creole Nature Trail, Kisatchie National Forest, Fontainebleu State Park, Lafayette, Natchitoches, Houma, St. Francisville, Covington.
Geschichte, Bedeutung & originales Rezept für Zuhause
Letzte Änderung 04.02.2026
Wenn in New Orleans die fünfte Jahreszeit beginnt, dreht sich kulinarisch fast alles um ein einziges Symbol: den King Cake. Ab dem 6. Januar – der Twelfth Night – erwacht die Stadt zum Leben. Paraden, Musik, Krewes und überall die legendären Farben Lila, Grün und Gold. Und mittendrin: dieser ikonische Kuchen, der in New Orleans genauso dazugehört wie Jazz und Second Lines.
Was ist ein King Cake?
Der King Cake ist ein ringförmiger, luftiger Hefekuchen, der fest mit der Mardi-Gras-Saison in Louisiana verbunden ist. Er steht für Gemeinschaft, Glück und geteilte Vorfreude – und ist in New Orleans weniger Dessert als soziales Ritual.
Seinen Namen verdankt der King Cake der biblischen Geschichte der Heiligen Drei Könige. Traditionell markiert er den Zeitraum zwischen dem 6. Januar und dem Ende der Karnevalszeit.
Die Geschichte hinter dem King Cake
Auch wenn der King Cake heute untrennbar mit New Orleans verbunden ist, liegen seine Wurzeln in Europa. Bereits im Mittelalter wurde rund um den 6. Januar – das Fest der Erscheinung des Herrn – ein spezieller Kuchen gebacken, um den Besuch der Könige zu feiern.
Im 19. Jahrhundert gelangte diese Tradition mit französischen Einwanderern nach Louisiana. In New Orleans entwickelte sich daraus ein eigenständiger, farbenfroher Brauch, der perfekt zum Lebensgefühl der Stadt passte.
Seitdem gehören King-Cake-Partys fest zur Saison – parallel zu Paraden, Straßenfesten und den Auftritten der Krewes.
Die Baby-Tradition – Glück, Gemeinschaft & ein kleiner Auftrag 😉
Das berühmteste Detail des King Cakes steckt im Inneren: eine kleine Baby-Figur, die das Christuskind symbolisiert.
Wer sie in seinem Stück findet, gilt als Glückspilz – und übernimmt meist gleich eine inoffizielle Verpflichtung: den nächsten King Cake oder die nächste Party zu organisieren.
Ein kleines Detail, das perfekt zeigt, wie sehr der King Cake für Miteinander und gemeinsame Momente steht.
Original-Rezept für Zuhause – King Cake mit New-Orleans-Flair
Damit du dir ein Stück „Big Easy“ direkt in die Küche holst, kommt hier ein modernes, erprobtes King-Cake-Rezept – inspiriert vom Stil der bekannten Patisserie Sucré.
Teig – Zutaten
160 ml Vollmilch
5 EL Zucker (geteilt)
1½ TL Instant-Hefe
2 Eier (Zimmertemperatur)
330 g Weizenmehl
1 TL Salz
115 g Butter, weich & gewürfelt
½ EL geschmolzene Butter
Frischkäse-Füllung
225 g Frischkäse
1 Eigelb
30 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
Abrieb einer Zitrone
Zimt-Zucker & Glasur
100 g Zucker + 1 EL Zimt
240 g Puderzucker
120 ml Milch
1 TL Vanille
Zubereitung (kurz & alltagstauglich)
Milch, 2 EL Zucker und Hefe kurz vermischen.
Mehl und Salz zugeben, dann Eier und Butter einarbeiten.
Teig glatt kneten und abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
Mit Zimt-Zucker bestreuen, aufrollen und zum Ring formen.
Noch einmal 20–30 Minuten gehen lassen.
Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 20–25 Minuten backen.
Aus Puderzucker, Milch und Vanille eine Glasur rühren.
Kuchen glasieren und klassisch mit lila, grünem und goldenem Zucker bestreuen.
Tipp aus New Orleans: Die Baby-Figur erst nach dem Backen von unten in den Kuchen stecken – sonst wird sie schneller zur Souvenir-Überraschung aus dem Ofen als zur Glücksfigur. 😉
Rezept Courtesy of: Sucré, 3930 Euphrosine Street, New Orleans, LA 70125
Kurz gesagt: Der New-Orleans-King-Cake ist kein Show-Dessert, sondern ein echter Gesprächsstarter – ein Kuchen, der Menschen an einen Tisch bringt, spontane Treffen verlängert und genau diese kleinen, ungeplanten Glücksmomente entstehen lässt, für die New Orleans weltweit geliebt wird – ein Stück Stadtgefühl in Zucker, Zimt und richtig guter Gesellschaft.
