Geschmacksvielfalt in Michigan

Von Detroit-Style Pizza und Mackinac Fudge bis hin zu frischem Obst und Ahornsirup. Lokale Zutaten, kreative Köche sowie Weine, Craft-Biere und Spirituosen aus eigener Produktion machen Michigan zu einem attraktiven Ziel für Genießer. 

Die Leelanau Peninsula und die Old Mission Peninsula im Norden Michigans, nahe Traverse City, verbinden charmante Weingüter mit einer faszinierenden Landschaft und zählen damit zu besonders empfehlenswerten Ausflugszielen. Umgeben vom Wasser des Lake Michigan bieten beide Halbinseln ideale klimatischen Bedingungen für den Weinanbau, wodurch sich in der Region in den vergangenen Jahrzehnten zahlreiche renommierte Weingüter etablier haben. Ob Pinot Noir oder Chardonnay, die Weingüter rund um Traverse City verbinden hervorragende Weine mit beeindruckenden Ausblicken.

Traverse City trägt unter anderem den Spitznamen „Cherry Capital of the World“. Bereits seit 1852 werden in der Region rund um die Grand Traverse Bay Kirschbäume angebaut. Mehr als drei Viertel des gesamten Sauerkirschenanbaus der USA sowie ein bedeutender Anteil der Süßkirschenernte stammen aus der Region Traverse City. Die Kirsche ist für Traverse City so wichtig, dass selbst der Flughafen den Namen „Cherry Capital Airport“ trägt. 

Hier ist die Cherry Republic zu finden, ein Unternehmen, das sich ganz der Kirsche verschrieben hat. Das Sortiment umfasst Hunderte von Spezialitäten, darunter Kaffeemischungen, Salsas und Saucen, Marmeladen und Schokolade, Eis, Wein und natürlich klassischer Kirschkuchen. Bei Cherry Republic kann man alles vorher probieren, bevor man es kauft. Die Hauptfiliale von Cherry Republic befindet sich in Glen Arbor. Besucher erwartet dort ein weitläufiges Gelände mit der „Great Hall“, in der über 200 Kirschprodukte angeboten und verkostet werden. Ergänzt wird das Angebot durch ein eigenes Weingut und das „Cherry Public House“ mit kirschinspirierten Speisen. Für die ganze Familie gibt es zudem verschiedene Freizeitangebote, darunter sogar eine Arena zum Kirschkern-Weitspucken. Damit ist der Standort ein beliebtes Ausflugsziel in Nord-Michigan.

Grand Rapids, Michigans zweitgrößte Stadt, trägt den Titel „Beer City USA“. Im Stadtgebiet gibt es heute über 35 Brauereien und einen „Beer City Ale Trail“. Der Trail verbindet mehr als 80 Brauereien in und rund um die Stadt und macht es Besuchern leicht, die vielfältige Craft-Beer-Szene zu entdecken. Der Titel „Beer City USA“ steht dabei nicht nur für die Anzahl der Brauereien, sondern für eine ausgeprägte Gemeinschaftskultur rund ums Bier. Hier entwickeln experimentierfreudige Brauer mit Leidenschaft neue, kreative Bierspezialitäten. Bei Veranstaltungen wie dem „Beer Month GR“ wird die Craft-Beer-Szene einen ganzen Monat lang mit vielfältigen Events und Festivals gefeiert.

MACKINAC ISLAND 

Mackinac Island ist eine kleine, autofreie Insel im Norden Michigans, bekannt für ihre historischen Gebäude, Pferdekutschen und das altehrwürdige Grand Hotel. Doch neben ihrer idyllischen Atmosphäre ist die Insel vor allem für eine ganz besondere Spezialität berühmt: Fudge. 

Fudge ist eine Süßigkeit die auf Zucker, Butter, Sahne und in vielen Fällen auch auf Schokolade basiert. Bei der Herstellung werden die Zutaten in einen großen Kupferkessel gekocht, anschließend auf schweren Marmorplatten ausgegossen und von Hand mit Holzspateln gefaltet, bis die Masse ihre typisch glatte, dichte Konsistenz erhält. Besucher können diesen Prozess live in den Läden auf beobachten. Auf Mackinac Island kommt man nicht um den Fudge herum. Einige Geschäfte pflegen noch heute die Tradition, den süßen Fudgegeruch mit Ventilatoren auf die Straßen zu bringen, um Besucher anzulocken. 

In der Hauptsaison werden täglich mehr als 10.000 Pfund Fudge produziert. Viele Besucher reisen gezielt wegen des berühmten Fudges an und nehmen mehrere Stücke als Souvenir mit nach Hause. Daraus entstand sogar der Spitzname „Fudgies“ für Touristen, die der süßen Versuchung nicht widerstehen können.

Detroit ist für zwei ikonische Gerichte bekannt. Zum einen für seine Detroit-Style-Pizza, die in einer rechteckigen Stahlform gebacken wird, und zum anderen für den Coney-Island-Hotdog. Weitere Informationen zu Detroit ikonischen Gerichten gibt es hier.