Zwischen Apfelduft, Farmromantik und einem Glas Cider
Letzte Änderung 31.07.2026
Hölzerne Farmhäuser mit breiten Veranden, rot leuchtende Scheunen hinter weißen Zäunen und endlose Baumreihen, deren Äste sich unter der Last reifer Äpfel biegen. Was sich wie die Kulisse eines amerikanischen Herbstfilms anfühlt, gehört in weiten Teilen New York States zum Alltag. Genau hier beginnt die Geschichte eines Getränks, das den Herbst im Empire State prägt wie kaum ein anderes: Cider.
New York State zählt zu den bedeutendsten Ciderregionen Nordamerikas. Rund 250 verschiedene Apfelsorten wachsen im Bundesstaat und verleihen den Cidern ihre enorme geschmackliche Vielfalt. Von fruchtig und leicht bis trocken und komplex: Hinter jedem Glas steckt nicht nur handwerkliches Können, sondern auch eine jahrhundertealte Obstbaukultur.
Ein Getränk mit Geschichte
Schon im 17. Jahrhundert brachten die ersten europäischen Siedler Apfelbäume nach New York. Fruchtbare Böden, das gemäßigte Klima und eine von der letzten Eiszeit geprägte Landschaft schufen ideale Voraussetzungen für den Obstanbau. Bis heute profitieren die Obstgärten davon. Die Finger Lakes speichern die Wärme des Sommers, Hudson River und Lake Ontario gleichen Temperaturschwankungen aus und sorgen für hervorragende Wachstumsbedingungen.
Mit rund 600.000 Tonnen Äpfeln pro Jahr ist New York State nach Washington State der zweitgrößte Apfelproduzent der USA und zugleich der größte Produzent von Hard Cider des Landes. Kein Wunder also, dass der Apfel hier weit mehr ist als nur eine Frucht. Er gehört zur Identität des Bundesstaates.
Vom Wirtschaftsfaktor zum Reiseerlebnis
Am schönsten lässt sich das während der Apfelernte erleben. Wenn sich die Blätter bunt färben, öffnen überall im Bundesstaat Obsthöfe und Cideries ihre Tore. Frischer Sweet Cider fließt aus den Pressen, Apple Cider Donuts kommen warm aus der Backstube und auf den Plantagen kannst du deine Äpfel direkt vom Baum pflücken. Verkostungen, Hoffeste und U-Pick-Erlebnisse machen den Herbst in New York State zu einer der genussvollsten Reisezeiten des Jahres. Besonders eindrucksvoll zeigt sich diese Verbindung aus Landwirtschaft, Landschaft und Genuss im Hudson Valley, an den Finger Lakes und in der Region Greater Niagara.
Mitten in der malerischen Landschaft des Hudson Valley liegt Harvest Moon Farm & Orchard in North Salem. Der familiengeführte Landwirtschaftsbetrieb baut Äpfel, Gemüse und Steinobst an und produziert seinen Hard Cider unter der Marke Hardscrabble Cider. Während der Ernte wird die Farm zum Treffpunkt für Einheimische und Besucher. Äpfel werden selbst gepflückt, Apple Cider Donuts kommen frisch aus der Backstube und im Farm Store warten zahlreiche Produkte aus eigener Herstellung. Mit einem Glas Cider in der Hand und Blick über die Obstgärten zeigt sich, warum das Hudson Valley für viele den amerikanischen Herbst wie aus dem Bilderbuch verkörpert.
An den Finger Lakes schmeckt man die Landschaft. Die elf von der letzten Eiszeit geformten Seen verlängern die Reifezeit der Äpfel und verleihen vielen Cidern ihre lebendige Frische und feine Struktur. Zu den traditionsreichsten Betrieben der Region gehört Beak & Skiff Orchards in Lafayette. Seit 1911 wird hier Obst angebaut. Heute entsteht unter der Marke „1911 Established“ Craft Cider aus eigener Ernte. Führungen, Verkostungen und saisonales Apfelpflücken geben spannende Einblicke in einen Familienbetrieb, der inzwischen in fünfter Generation geführt wird.
Wo die Ernte Rekorde schreibt
Rund um den Lake Ontario erstreckt sich die größte Apfelanbauregion New York States. Kilometerlange Obstplantagen prägen die Landschaft. Becker Farms in Gasport zeigt, wie vielseitig ein moderner Obstbaubetrieb sein kann. Aus dem klassischen Familienhof entstand ein Landwirtschaftsbetrieb mit eigener Cidery, Brauerei und Winery. Führungen, Verkostungen sowie die Apfel- und Kürbisernte machen den Besuch zu einem authentischen Erlebnis und geben spannende Einblicke in das Leben auf einer amerikanischen Farm.
Mit dem Cider Passport durchs Apfelland
Das Hudson Valley, die Finger Lakes und Greater Niagara sind nur drei Beispiele für die lebendige Ciderkultur New York States. Auch in den Catskills, den Adirondacks, auf Long Island oder entlang des Sankt-Lorenz-Stroms warten zahlreiche Cideries darauf, entdeckt zu werden.
Wenn du deine Reise individuell planen möchtest, lohnt sich ein Blick auf den digitalen New York Cider Passport. Über die NY Cider Trail App findest du Cideries im ganzen Bundesstaat, sammelst digitale Abzeichen und profitierst von exklusiven Vergünstigungen. Außerdem erhältst du Tipps zu Restaurants, Bars und Geschäften, in denen New Yorker Cider ausgeschenkt oder verkauft wird.
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New York City Tourism + Conventions ist die offizielle Destinationsmarketingorganisation und das Convention & Visitors Bureau für die fünf Stadtbezirke von New York City.
